¿Qué comen las anguilas?

Las anguilas son animales acuáticos que poseen una forma cilíndrica y alargada muy similar a la de las serpientes, la longitud del cuerpo de los machos oscila entre 50 a 70 centímetros, mientras las hembras pueden llegar a alcanzar los 2 metros. Usualmente su piel es de un color grisáceo, característico de los peces o marrón verdoso con una textura viscosa debido a la mucosa por la que están recubiertas para facilitar su desplazamiento. Poseen pequeñas escamas y 2 aletas que nacen de la parte poster o superior de su cabeza y se extienden a lo largo de todo su cuerpo.

Las anguilas son una especie migratoria, viven en aguas dulces de los ríos, aguas saladas del mar, en aguas salobres de sales disueltas y por lapsos breves de tiempo puedentambién encontrarse en la tierra. Su ubicación es totalmente dependiente de la etapa del ciclo reproductivo en la que se encuentren. Cuando alcanzan la madurez reproductiva que es de los 8 a 10 años,las hembras migran del rio al mar para desovar, al nacer los pequeños leptocefalos ayudados por la corriente, migran de nuevo a las aguas dulces donde se transforman en anguilas por metamorfosis. El nivel de salinidad del agua de donde se encuentren, juega un papel muy importante en la determinación del sexo de la anguila.

¿Qué comen las anguilas?

¿Cómo se reproducen las anguilas?

Su proceso de reproducción es muy complejo, ya que cuando inicia su maduración, migra de las aguas dulces hacia el mar donde se aparea, deposita miles de huevos en un nido elaborado a base de la saliva del macho y posterior a ello, muere. Las anguilas viven durante de 8 a 12 años siendo las hembras más longevas.

La anguila eléctrica

Una de las especies más peculiares de la familia Gymnotidae es la Anguila eléctrica que emite descargas eléctricas de 850 voltios a través de órganos eléctricos ubicados en su cráneo, para cazar, defenderse o comunicarse. Posee una cantidad mínima de escamas y una cabeza aplanada desprovista de aletas.

Esta especie no forma parte de la familia de los Anguilidos pero por algunas de sus características morfológicas y fisiológicas recibe el nombre de anguila.

¿Las anguilas se comen?

La carne de anguila es bastante utilizada en el campo gastronómico ya que además de que su carne gelatinosa es de agradable sabor, es rica en vitaminas y minerales, es el pescadomás rico el zinc y propicia el crecimiento óseo, la producción de enzimas propias del hígado y de hormonas suprarrenales y sexuales. Los platillos de anguila son muy variados, desde sopas hasta galletas y pasteles, pero tienen un precio bastante elevado debido a los escases de esta especie.

Anguila

¿De qué se alimentan las anguilas?

Su alimentación varía según el lugar en el que se encuentran, cuando están en los ríos, se alimentan de larvas, gusanos, peces y sus huevos y cuando migran al mar, donde se detienen, comen peces e insectos que habitan en el fondo. Son amínales omnívoros que generalmente se alimentan de pequeños moluscos, larvas, gusanos, peces, crustáceos y de algunas algas.

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